Anthony et Jean Haidar Si vous cherchez un restaurant libanais à Nice où l’authenticité rencontre la finesse bistronomique, Le Cèdre fait partie des adresses incontournables. Situé près du quartier Riquier, ce restaurant familial dirigé par Jean Haidar et son fils Anthony s’impose comme une référence pour les amateurs de fine cuisine levantine. Le Cèdre, c’est avant tout une histoire de famille. Il y a d’abord Jean Haidar, figure emblématique et attachante de la gastronomie

Virginie Basselot et Yann Le Douaron Sous l’impulsion de Virginie Basselot, l’une des rares femmes MOF en cuisine et cheffe exécutive du Negresco, La Rotonde a trouvé un nouvel élan. Longtemps appréciée pour son décor spectaculaire, l’adresse s’affirme désormais comme une brasserie chic et contemporaine où la rigueur gastronomique s’allie à un esprit plus libre et accessible, porté par l’élégance, la sincérité et l’audace de la cheffe. À ses côtés, pour le sucré, Yann Le Doua

Nhut Nguyen et Wassila Natif du Vietnam et arrivé très jeune en métropole, le chef Nhut Nguyen découvre sa vocation au Lycée Professionnel Auguste Escoffier d’Éragny, dans le Val-d’Oise. C’est là que naît son envie de cuisine, nourrie ensuite par de belles maisons : la brigade d’Édouard Loubet, doublement étoilé au Moulin de Lourmarin, puis ses premières toques de chef au Barbarella à Cannes, à la Brasserie de la Méditerranée à Mougins et au Grain de Sel à Cannes. L'agencemen

Armand Crespo et BenjaminSiata Au cœur du Vieux-Nice, dans l’étroite rue de la Préfecture, une façade jaune attire depuis près de vingt ans un flot continu d’habitués et de curieux. Le Bistrot d’Antoine n’est plus seulement une adresse : c’est un repère. À sa tête, un homme discret, presque fuyant, mais dont l’influence sur la scène culinaire niçoise est indéniable : Armand Crespo. Formé à la meilleure école, celle de Jacques Maximin, Crespo a passé dix ans dans l’ombre du ma

Douze ans déjà qu'Aurélie Marion et Thomas Hubert ont quitté leur Bretagne natale pour s'installer au cœur du Vieux Nice en ouvrant "Olive et Atichaut". Il faut dire que le duo possède un pedigree impressionnant. Aurélie a aiguisé son talent au Métropole à Monaco et à La Chèvre d'Or à Èze. Thomas, lui, s'est jeté dans le grand bain dès sa sortie du lycée hôtelier Paul Augier – où il a d'ailleurs rencontré Aurélie. Premier poste : aux côtés de Luc Salsedo, chef niçois innovant

Le chef Victorien Duschene Sous les frondaisons du plus ombragé des boulevards niçois, cette adresse rayonne d'un éclat singulier. Installé au pied de l'hôtel La Malmaison, ce lieu de vie et de goût est le reflet d'un homme, Sébastien Nespolo, dont le surnom donne son nom à l'établissement. Avec une élégance décontractée, il y insuffle l'esprit d'une hospitalité méridionale, généreuse et solaire. Adresse azuréenne prisée des célébrités, Nespo attire les regards autant que le

Virginie Basselot et Eugénie Béziat C’est dans l’univers du Negresco que s’est dessiné un véritable événement : une série de dîners à...

Le chef Fred Grava Nichée entre la mythique Promenade des Anglais et l’effervescente place Masséna, à deux pas du charme intemporel de la...

Le chef exécutif Sébastien Roux Depuis deux décennies, l’Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée séduit par l’excellence de son...

Antoine Gandon Il y a 10 ans, Antoine Gandon a réveillé Franchin, un vieux bistrot né en 1905 qui somnolait gentiment dans une rue...

La crème des pâtissiers azuréens Le 26 Mars dernier, Léa Gil, photographe culinaire et ambassadrice « Fou de Patisserie Côte d’Azur » (...

Axel Blot de la Fuente et Renaud Chaumien Poussez la porte du Pinpin, et laissez-vous séduire par ce refuge gourmand niché à deux pas du...

Dominique Le Stanc Cette année marque les 29 ans de Dominique Le Stanc à la tête de La Merenda, institution cultissime de la cuisine...

Loïs Guenzati, Chloé Midy et Pierre Lorenzo Au cœur du dynamique quartier Bonaparte, Peixes Bonaparte s’impose comme le second...

Jacopo et Victoire Brunero Après une brillante carrière dans la finance, Jacopo Brunero a choisi de suivre sa passion épicurienne en...

Dans le paysage hôtelier de la Côte d'Azur, un nouvel établissement brille depuis 2022 : l'Anantara Plaza. Cette propriété du groupe...

Simplicité, générosité et humilité, voilà les trois qualités qui pourraient définir le mieux Armand Crespo. Cet aubergiste authentique,...

En 2010, Claude et Joëlle Mathey ont créé le restaurant Les Épicuriens avec leurs deux enfants : Julien en salle et Morgan en cuisine....

Célébrant son 20e anniversaire cette année, l'Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée s'affirme comme une adresse de choix sur la...

Dans les années 1920, Alfred Malacarne, un visionnaire et pionnier, a posé les premières pierres de ce qui deviendrait une institution...