Keaven Y. Debourge, Chef exécutif du JW Marriott Cannes Au sein du JW Marriott Cannes, cet hôtel cinq étoiles qui veille sur la Croisette, le restaurant Scalini a choisi d'apporter un peu de Londres et beaucoup d'Italie au sud de la France. Né en 1988 sur Walton Street, à Londres, avant de s'installer à Doha, Dubaï, Istanbul, Bahreïn puis en Égypte, l'enseigne s'est bâtie une clientèle fidèle et parfois célèbre, séduite par une ambiance qui tient autant du charisme que de l'a

Jacques Maximin et un ami participant Le Fort Carré d'Antibes, dressé face à la Méditerranée, a de nouveau ouvert ses portes pour la 10ᵉ édition de La Pétanque des Toqués. Ce rendez-vous né de l'esprit facétieux de Jacques Maximin et relancé en 2019 par le chef Frédéric Ramos, n'a jamais dévié de sa ligne première : réunir chefs, artisans et restaurateurs autour d'un jeu de boules, loin des toques et des protocoles. On y vient autant pour la compétition que pour retrouver des

Mauro Colagreco, avec Sébastien Rey et Marie-Élodie Guédon Amarines avance, se précise, s'affine. Au cœur des jardins méditerranéens de la Villa Miraé*****, Relais & Châteaux du groupe Inwood, supervisé par le directeur des opérations Olivier Romain, la table gastronomique de Mauro Colagreco, posée entre pins parasols et horizon marin, poursuit son histoire avec une nouvelle ampleur. Le chef, qui fêtera bientôt ses cinquante ans, avait pris les commandes du Mirazur à Menton e