Virginie Basselot Il est des lieux qui semblent avoir trouvé leur propre rythme, loin des saisons et des modes. Le Chantecler, niché au cœur du mythique Hôtel Negresco sur la Promenade des Anglais à Nice, est de ceux-là. Cette table d'exception n'en finit pas de se réinventer sans jamais se trahir. Et en cette saison, la métamorphose est spectaculaire. Arrivée au Negresco en 2018, Virginie Basselot y déploie une cuisine vibrante et assurée, illuminant le mythe sans en altérer

Killian Scaletta et Virginie, sa mère  À deux pas de Cap 3000 et de l'aéroport Nice Côte d'Azur, NAYA épouse le rythme azuréen. Le matin, on y vient chercher la douceur. À midi, la terrasse se remplit de déjeuners lumineux. Le soir, changement de tempo : lumières tamisées, musique qui s'intensifie, énergie qui monte. Tapas, cocktails signature, DJ sets… la nuit s'installe avec style. À la direction, Killian Scaletta apporte une vision d’hospitalité affûtée, nourrie par un par

Tom Meyer Il y a des maisons qui ne se contentent pas d'exister : elles veillent, elles inspirent, elles imposent une certaine idée de la gastronomie française. La Chèvre d'Or, accrochée aux remparts d'Èze comme un mirage minéral face à la Méditerranée, appartient à cette catégorie rare. En 2025, un tournant s'y joue : Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France 2022, reprend les rênes après le départ d'Arnaud Faye, parti écrire une nouvelle page au Bristol Paris. Une passation dél