Geoffroy Szamburski et Romain Antoine avec Bruno Mercadal, Éric Perbet, Lucas Simoncini et Aurélien Wargny Par un beau soir du vendredi 2 octobre, la terrasse gastronomique de l'Hôtel Royal Riviera, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, s'était faite théâtre d'une rencontre entre deux signatures de la Riviera. Le Chef Geoffroy Szamburski, Chef Exécutif du Royal Riviera, y avait convié son ami Romain Antoine, Chef Exécutif du Château Saint-Martin & Spa, pour un dîner à quatre mains. La ter

Éric Brujan et Endy Lepage Devenu l'Hôtel du Couvent sous la direction de Myriam Kournaf-Lambert, l'établissement perpétue cet esprit monastique à travers un parcours thermal inspiré des anciens bains romains de Cimiez, des chambres qui vont de la cellule monacale à l'appartement doté d'un jardin privé, et trois adresses gourmandes (le restaurant, le bistrot et la Guinguette) confiées depuis l'an dernier au chef exécutif Éric Brujan. Fort de trente-quatre années d'expérience

Lindsay Sosnowski et Keaven Y. Debourge Située en face du JW Marriott Cannes, la Plage Palais Stéphanie offre une vue incroyable sur la mer, sur les îles de Lérins et les montagnes de l'Estérel. Parfait refuge ensoleillé au cœur de Cannes, c'est sans aucun doute l'une des plages les plus étendues de la Croisette. Lindsay Sosnowski, directeur de la restauration de l'hôtel, supervise les lieux, tandis que Keaven Y. Debourge, chef exécutif du JW Marriott, en signe la carte. Côté

Keaven Y. Debourge, Chef exécutif du JW Marriott Cannes Au sein du JW Marriott Cannes, cet hôtel cinq étoiles qui veille sur la Croisette, le restaurant Scalini a choisi d'apporter un peu de Londres et beaucoup d'Italie au sud de la France. Né en 1988 sur Walton Street, à Londres, avant de s'installer à Doha, Dubaï, Istanbul, Bahreïn puis en Égypte, l'enseigne s'est bâtie une clientèle fidèle et parfois célèbre, séduite par une ambiance qui tient autant du charisme que de l'a

Mauro Colagreco, avec Sébastien Rey et Marie-Élodie Guédon Amarines avance, se précise, s'affine. Au cœur des jardins méditerranéens de la Villa Miraé*****, Relais & Châteaux du groupe Inwood, supervisé par le directeur des opérations Olivier Romain, la table gastronomique de Mauro Colagreco, posée entre pins parasols et horizon marin, poursuit son histoire avec une nouvelle ampleur. Le chef, qui fêtera bientôt ses cinquante ans, avait pris les commandes du Mirazur à Menton e

Alexandre Carbone et Domenico Galla À Cannes, certaines adresses parviennent à conjuguer l'héritage d'un lieu mythique et l'exigence contemporaine d'une table en bord de mer. La Plage du Festival appartient à cette catégorie. Lors d'un déjeuner récent, l'établissement a démontré une fois encore sa capacité à offrir une expérience où le décor, le service et la cuisine dialoguent avec une remarquable cohérence. La gestion de ce site emblématique cannois est assurée par Brice Co

Michel Colomas, entre le chef Henri Dambry et Wilsan Boucher, fils du propriétaire. L'Orangeraie n'a pas toujours été cet hôtel paisible posé entre mer et collines. Né couvent-orphelinat en 1898, le bâtiment devient dès 1905 Le Grand Hôtel, adresse luxueuse prisée d'une clientèle cosmopolite venue goûter à la douceur de la Riviera naissante. Kommandantur durant la guerre, puis Park Hôtel dans l'après-guerre, il traverse les décennies sans jamais perdre ce charme singulier qui

Daniel Desavie et Jérôme Gressard Jouxtant le restaurant gastronomique de Daniel Desavie, le Bistrot De Sa Vie n'est pas simplement un endroit pour manger : c'est un lieu où la cuisine se fait avec le cœur. La salle, au charme volontiers vintage, s'ouvre sur une terrasse spacieuse et bien aérée, et l'ensemble respire la décontraction. On y vient pour une cuisine de bistrot franche et traditionnelle, héritière d'un savoir-faire d'antan, servie à des prix restés sages. Les assi

Bruno et Hélène Oger On grimpe les hauteurs du Cannet par une route qui serpente entre pins et villas discrètes, et soudain, derrière le portail, la bastide apparaît : c'est là, à l'abri des regards de Cannes, que Bruno Oger a choisi de bâtir son royaume en 2010. Le chef breton n'a jamais renié ses origines : dans chaque assiette se devine l'iode de son enfance, mêlé sans effort apparent aux herbes et aux agrumes de sa terre d'adoption méditerranéenne. Deux étoiles du Guide M

Christian Morrisset, entre Christophe Griss et Kevin Giraud Antibes s'est enrichie d'une nouvelle façon de regarder ses remparts. Sur la terrasse tout juste dévoilée du Figuier Saint-Esprit, le regard glisse désormais vers la voie piétonne qui ceint la vieille ville, et l'on comprend, dès les premières minutes, que ce nouvel écrin n'est qu'un prétexte de plus pour goûter à ce que Christian Morisset façonne depuis cinquante-six ans avec la même fidélité à son métier. Car c'est

Didier Corlou, Nguyen Thanh Luan et Michel Minh Corlou Sur la très passante rue Bonaparte, où l'on fait la queue chaque soir pour obtenir une table, Madame Hiên Nice s'impose déjà comme une étape que l'on ne manque pas. Après Hanoï puis Cannes, Michel Minh Corlou y signe l'ouverture d'une nouvelle adresse imaginée par son père, Didier Corlou, figure majeure de la gastronomie vietnamienne. Ancien chef du Sofitel Legend Métropole à Hanoï, Didier est l'un de ceux qui ont le plus

Julien Roucheteau Il est des adresses où le décor précède le repas et l'annonce déjà tout entier. La Réserve de Beaulieu, ce palace intimiste de la Riviera veillé avec amour et constance par Jean-Claude et Nicole Delion, en offre la démonstration la plus aboutie : une façade qui regarde le large sans jamais l'affronter, une allure toute en retenue, et ce Restaurant des Rois dont la terrasse, suspendue au-dessus de la rade, compose avec la lumière du soir une scène que peu de

Sélim M’Nasri À proximité du port, au cœur d’un quartier niçois en pleine mutation, s’est installée une table qui fait beaucoup parler d’elle. Avec Épicentre, le chef Sélim M’Nasri a façonné un lieu où la gastronomie s’exprime autrement, avec une sensibilité qui vient de lui valoir une première étoile Michelin à peine un an après l’ouverture. Une ascension fulgurante, mais parfaitement logique lorsqu’on connaît le parcours du chef. Sélim M'Nasri a toujours été attiré par la c

Antoine Losfeld Après trois ans de travaux, l'ancien Hôtel de Verdun, bâtiment emblématique du cœur de Nice qui date de 1860, s'est mué en Hôtel Posidonia, nouvelle adresse du groupe hôtelier Solestia (hôtels Verlaine, Sézanne et Renoir à Cannes). Restauré avec une attention minutieuse, il marie désormais le charme de son héritage à une élégance contemporaine. Pensé comme un hommage à la mer et à l'art de vivre méditerranéen, l'établissement bénéficie d'une situation idéale,

Agathe, Baptiste et Jean-Claude Vannini Face au Cap‑Martin, la baie de Roquebrune s'ouvre comme un écrin de lumière. Au bord de l'eau, Solenzara Beach respire la Méditerranée : une plage où l'on arrive pour déjeuner… et où l'on reste parce que le temps ralentit. Le Groupe niçois Paloma (Jean-Claude Vannini, son fils Baptiste, sa fille Agathe et sa belle-fille Mariana) a imaginé ici ce lieu de vie en un refuge doux, solaire, porté par Nicolas Rouil, dont la présence rassurante

Alain Mourgues, DG de Terre Blanche, Quentin André, Chef Exécutif, le Chef Chafik Bougmati, sa brigade et Thomas Philippe Cet été, Terre Blanche Hôtel & Spa propose une immersion gourmande au cœur des saveurs libanaises. Sur la terrasse du Salon Fayence, qui domine les reliefs environnants, l'établissement dévoile une programmation culinaire estivale dédiée à la gastronomie du Liban. Du jeudi au lundi, de 19h00 à 21h30, les convives peuvent découvrir une sélection de mezzés,

Bruno Mercadal, Geoffroy Szamburski, Éric Perbert et Lucas Simoncini Depuis plus d’un siècle, l’hôtel Royal-Riviera s’est imposé comme une alternative de caractère dans la cour des grandes adresses de la Côte d’Azur. Palace intime au luxe discret, classique dans son âme mais contemporain dans son allure, il cultive une atmosphère élégante, presque chaleureuse, où l’on se sent immédiatement accueilli. Cette convivialité tient beaucoup à la personnalité de son directeur général

Sébastien Grosse et Pietro Ingrande Depuis qu’Alexandra et Yann Le Febvre ont posé leur regard sur l’Hôtel Le Saint Paul, l’adresse a retrouvé une allure vive, presque juvénile, comme si la vieille pierre avait soudain repris souffle. Tombés sous son charme lors d’un séjour sur la Côte d’Azur, ils en ont fait un refuge intime, élégant, où l’esprit Relais & Châteaux se glisse dans chaque détail. Leur rêve s’est matérialisé en une maison cocooning, douce et feutrée, où vingt c

Nicolas Leclair avec Vincent Arhuro et Melissa Giordano À Saint-Paul de Vence, Toile Blanche se raconte avant de se visiter. Tout a commencé en 2004, quand les frères Leroy, Gilles, Grégory et Nicolas, artistes reconnus sur la scène contemporaine, ont découvert un modeste B&B de trois chambres et un restaurant sans prétention. Y revenant, année après année, en 2022, le lieu est devenu, après une transformation patiemment mûrie, cette attachante maison que l'on connaît aujourd

Julien Renetaud, Sébastien Roux et Marvin Tape, le directeur de Zouzou Riviera Restaurant & Terrasse et du Zouzou Bar L'Hôtel Palais de la Méditerranée vient de rouvir ses portes après une transformation qui redonne à cette adresse emblématique son éclat, sa modernité et son rôle de maison phare sur la Promenade des Anglais. Sous l'impulsion de Julien Renetaud, directeur général de l'hôtel, celui-ci retrouve une identité claire : contemporaine, lumineuse, mais toujours habité