Sébastien Grosse et Pietro Ingrande Depuis qu’Alexandra et Yann Le Febvre ont posé leur regard sur l’Hôtel Le Saint Paul, l’adresse a retrouvé une allure vive, presque juvénile, comme si la vieille pierre avait soudain repris souffle. Tombés sous son charme lors d’un séjour sur la Côte d’Azur, ils en ont fait un refuge intime, élégant, où l’esprit Relais & Châteaux se glisse dans chaque détail. Leur rêve s’est matérialisé en une maison cocooning, douce et feutrée, où vingt c

Nicolas Leclair avec Vincent Arhuro et Melissa Giordano À Saint-Paul de Vence, Toile Blanche se raconte avant de se visiter. Tout a commencé en 2004, quand les frères Leroy, Gilles, Grégory et Nicolas, artistes reconnus sur la scène contemporaine, ont découvert un modeste B&B de trois chambres et un restaurant sans prétention. Y revenant, année après année, en 2022, le lieu est devenu, après une transformation patiemment mûrie, cette attachante maison que l'on connaît aujourd

Julien Renetaud, Sébastien Roux et Marvin Tape, le directeur de Zouzou Riviera Restaurant & Terrasse et du Zouzou Bar L'Hôtel Palais de la Méditerranée vient de rouvir ses portes après une transformation qui redonne à cette adresse emblématique son éclat, sa modernité et son rôle de maison phare sur la Promenade des Anglais. Sous l'impulsion de Julien Renetaud, directeur général de l'hôtel, celui-ci retrouve une identité claire : contemporaine, lumineuse, mais toujours habité

Chef Hiroki Hiyama entre Tashiana et Aurore Il y a des adresses qui se dévoilent comme des confidences, et Sen appartient à cette catégorie rare. Depuis mars 2026, la famille Kodera a choisi d'ouvrir, au cœur du Méridien Beach Plaza, non pas un restaurant de plus, mais un lieu qui semble exister dans une autre temporalité. Un espace qui ne cherche pas à attirer le regard, mais à accueillir celui qui sait ralentir. J'y ai dîné avec Vincent Clinckemaillie, DG du Méridien Beach

Sasha Dorfmann et Michaël Abihssira À La Turbie, le Café de la Fontaine vient de tourner une page. Aux commandes désormais : Michaël Abihssira en cuisine, formé à l'Institut Paul Bocuse, et son ami Sasha Dorfmann (lui aussi passé par la même école), associé du projet. Sasha dirige par ailleurs avec sa famille DPM Motors, concessionnaire multi-marques en Principauté de Monaco, et cultive une vraie passion pour la table, entre grandes maisons étoilées et bistronomie chaleureuse

Marcin Ravin et Domenico d'Antonio avec le service en salle Perché au-dessus de la presqu'île, le restaurant Elsa occupe, au sein du Monte-Carlo Beach, une place à part dans le paysage gastronomique de la Riviera. L'établissement, qui porte le nom de la légendaire Elsa Maxwell, figure de la haute société des Années folles et âme du lieu en son temps, vient de rouvrir ses portes pour la saison 2026 sous une appellation renouvelée : Elsa Marcel Ravin. Ce changement de nom n'est

Simone Zanoni Installé sur l'un des sites les plus spectaculaires de la Riviera, La Vigie Zanoni Monte‑Carlo s'avance comme une nouvelle étape stratégique dans l'offre culinaire du Monte‑Carlo Beach. Le lieu, exceptionnel par nature, impose d'emblée un niveau d'exigence élevé : panorama unique, accès privilégié, héritage d'un établissement iconique. Sous la direction générale de René Blino, l'établissement a su s'attacher une signature culinaire à la hauteur du cadre. La prop

Francesco Fezza et Francesco Nappi Les roches rouges. La mer. Et entre les deux, un château. Le Château de Théoule Hôtel & Spa s'impose là, en bord des Alpes-Maritimes, comme une évidence, l'un des rares châteaux les pieds dans l'eau de toute la Côte d'Azur. Membre de The Leading Hotels of the World, propriété du groupe BMF fondé par Michaël et Fabien Bertini, il est dirigé par Luca Mendola avec la précision d'un homme de maison. Clientèles internationales, service soigné, at

Pierre‑Jean Arpurt, Thomas Pecunia et Axel Vardelle Complices. Le nom sonne juste pour cette nouvelle maison que Pierre‑Jean Arpurt vient d'ouvrir à Roquefort‑les‑Pins, entre collines et oliviers. Diplômé de l'Institut Paul Bocuse, rompu à l'international, il reprend l'Auberge du Clos des Pins avec l'envie de redonner souffle à une adresse qui a longtemps compté dans le paysage local. Son ambition : préserver l'âme chaleureuse du lieu tout en y insufflant une modernité assumé

Pierre-Marie Ragon avec le chef Alexandre Boucobza et la cheffe pâtissière Léa Matteudi Perché sur la colline de Mougins, Le Mas Candille demeure l'une des adresses les plus singulières de la Côte d'Azur. À vingt minutes de Nice et de Cannes, ce havre niché dans un parc de quatre hectares offre une parenthèse rare, où le temps semble ralentir et où flotte une douce idée de dolce vita. Sa renaissance, portée par Jean-Philippe Cartier et la famille Courtin-Clarins, a été confié

Patrice Lanteri et Xavier Burelle Pourquoi s'envoler au bout du monde quand le bonheur se trouve sur la route de l'Estérel, face à la Méditerranée et à l'île d'Or ? À l'Hôtel Les Roches Rouges, un des établissements du groupe Beaumier, Patrice Lanteri, passé par la chaine Four Seasons, le Mas Candille à Mougins, le Guanahani ou encore le Barthélemy à Saint‑Barth, orchestre une vision décontractée et lumineuse de l'art de vivre méditerranéen. Soixante-huit chambres et suites b

Laurence Giordano Lovera et Alain Montigny Depuis son intégration au groupe IHG Hotels & Resorts, le Tiara Miramar Beach Resort a conservé l'essentiel : une hospitalité à visage humain, portée avec exigence et chaleur par sa directrice générale, Laurence Giordano Lovera. Depuis six ans, le chef Alain Montigny, MOF 2004, impose son tempo aux cuisines du resort. Étoilé au Guide Michelin pour sa table de l'Or Bleu, au Yaksa, petit frère du Miramar, il orchestre les deux établiss

David et Laurence Vaqué Les Cocottes Françaises, c'est l'adresse chaleureuse imaginée par Laurence et David Vaqué en 2021. Installé sur la promenade très fréquentée du bord de mer de Saint‑Laurent‑du‑Var, le restaurant est devenu une halte bienveillante et gourmande, sans façon, où se croisent habitués fidèles et visiteurs de passage. L'intérieur peut accueillir 60 convives, auxquels s'ajoutent 45 places en terrasse face à la mer lors des belles soirées d'été. David Vaqué a f

Laurent Descouts et le chef Patrice Lafon Le port de la Rague, à Mandelieu-la-Napoule, compte parmi les plus pittoresques de la Côte d'Azur, apprécié pour son charme discret et son accueil chaleureux, entre Théoule-sur-Mer et Mandelieu. À son extrémité, posé au bord des flots bleus, Le Repère a rouvert ses portes le 15 avril dernier après de longs mois de turbulences. Le lieu a retrouvé son âme grâce à Gérard Louvin, figure emblématique de la télévision, de la musique, du cin

Frédéric J. G. Carbonnel, James Chauchat‑Rozier et Mustapha Elhadmir Avec ses soixante-dix chambres, dont une villa, réparties en quatre univers décoratifs et ouvertes sur les jardins ou sur le golfe de Saint‑Tropez, le Kube Saint‑Tropez, inauguré il y a une vingtaine d'années par le groupe Machefert, n'a jamais vraiment trouvé son plein potentiel. 2026 s'annonce pourtant comme celle du renouveau pour cet établissement qui n'avait pas encore tenu toutes ses promesses. Le grou

Aimé et Ingrid Stoesser Le Girelier, avant d'être une nasse tressée d'osier ou de roseau destinée à piéger les petits poissons, est surtout devenu l'un des repères marins les plus courtisés de Saint‑Tropez. Depuis quinze ans, cette maison attire dans ses filets une foule de gourmands fidèles, séduits par son élégance lumineuse et son esprit de yacht amarré face au port. Propriété du groupe d'Annie Famose et de son fils David Bremond, l'adresse est menée avec une précision de

COMO Le Beauvallon Il y a des lieux qui n'ont pas besoin de se présenter. COMO Le Beauvallon est de ceux-là. Inauguré en 1914 sur les rives du golfe de Saint-Tropez, il fut l'un des premiers palaces de la Côte d'Azur, témoin silencieux d'un siècle de glamour, de villégiature de légende et d'une certaine idée du luxe à la française. Fermé en 2008, il a dormi près de vingt ans, intact dans sa mémoire, avant de rouvrir ses portes le 24 avril 2026 dans une renaissance orchestrée

Léa Fabrizio et Simon Pinault Il existe, à Saint-Tropez, quelques lieux qui résistent. Qui tiennent bon face au bruit, à l'agitation, à cette fièvre estivale qui transforme chaque été la presqu'île en scène de théâtre. L'Hôtel La Ponche est de ceux-là. Propriété du Groupe Chapitre Six, il se tient en retrait dans les ruelles du vieux village, discret comme un secret bien gardé. On ne le trouve pas par hasard. On le cherche, ou on le reçoit en héritage, d'un ami, d'un souvenir

Virginie Basselot Il est des lieux qui semblent avoir trouvé leur propre rythme, loin des saisons et des modes. Le Chantecler, niché au cœur du mythique Hôtel Negresco sur la Promenade des Anglais à Nice, est de ceux-là. Cette table d'exception n'en finit pas de se réinventer sans jamais se trahir. Et en cette saison, la métamorphose est spectaculaire. Arrivée au Negresco en 2018, Virginie Basselot y déploie une cuisine vibrante et assurée, illuminant le mythe sans en altérer

Killian Scaletta et Virginie, sa mère À deux pas de Cap 3000 et de l'aéroport Nice Côte d'Azur, NAYA épouse le rythme azuréen. Le matin, on y vient chercher la douceur. À midi, la terrasse se remplit de déjeuners lumineux. Le soir, changement de tempo : lumières tamisées, musique qui s'intensifie, énergie qui monte. Tapas, cocktails signature, DJ sets… la nuit s'installe avec style. À la direction, Killian Scaletta apporte une vision d’hospitalité affûtée, nourrie par un par