Sami Ben Slama, Céline son épouse, leur fille Kimi et Antoine Losfeld Depuis son ouverture fin décembre 2025 au premier étage du Corso de Cap 3000, côté mer, La Cabane de l’Écailler s’impose comme l’une des nouvelles adresses maritimes à suivre sur la Côte d’Azur. Le restaurant, dédié aux produits de la mer, revendique une approche à la fois conviviale et exigeante, portée par une fraîcheur irréprochable et une politique de prix très raisonnables, rareté appréciable dans ce s

Michel Minh Corlou et son équipe Installé depuis 2023 au cœur de Cannes, Madame Hîen est la nouvelle adresse vietnamienne signée Didier Corlou, figure emblématique de la cuisine d’Asie du Sud-Est. Après avoir créé plusieurs tables à Hanoï, dont la célèbre Madame Hiên, le chef breton poursuit son aventure culinaire sur la Côte d’Azur, accompagné de son fils Michel Minh Corlou, formé dans les meilleures écoles hôtelières et passé par des illustres maisons comme le Lausanne Pala

Jacques Rolancy Le Domino ne se contente pas de rouvrir : il change de dimension. Repris par un groupe d’amis bien décidés à réveiller l’adresse — Reynald Cadoret et Christelle Isoardi, Rayann Mouslim, Michaël et Marine Fleuri — le lieu, installé dans un immeuble fin XIXᵉ, s’offre une seconde jeunesse. Rénovation totale, bar repensé, salle lumineuse, jardin-terrasse, chambres d’hôtes… mais surtout un coup d’éclat : l’arrivée de Jacques Rolancy, MOF 1996. Là, on parle d’un vra

Vue de l'entrée Cet hiver, la plage Mademoiselle Gray s’est parée d’un charme Riviera sur la Croisette, se transformant en un univers marin féérique où sapins scintillants, coquillages précieux et jeux de lumière composent une atmosphère poétique, entre magie des fêtes et douceur méditerranéenne. Face à la mer, le restaurant offre un déjeuner solaire en plein cœur de l’hiver. La cuisine, généreuse et élégante, s’inspire des arrivages du jour et des parfums du Sud. La carte dé

Michaël Mô devant la fresque exécutée par son frère Laurent À Antibes, face à la mer qui respire au rythme des saisons, une nouvelle escale gourmande attire ceux qui aiment voyager sans quitter la table. Déjà à la tête du restaurant de poissons et fruits de mer « Chez Mô » (ex‑Albert 1er), qu’il a repris en 2014, Michaël Mô perpétue une histoire familiale profondément ancrée. Il est la quatrième génération de restaurateurs de la famille Mô, originaire de la région niçoise et

Sylvie et Jean Guzzone Au cœur de Fayence, le restaurant Le France s’impose comme une évidence gourmande. Cette institution centenaire rayonne depuis 2006 sous la houlette de Sylvie et Jean Guzzone, un couple passionné qui séduit aussi bien les habitués du village que les visiteurs de passage. Natif du Var, le parcours professionnel de Jean raconte à lui seul l’histoire d’une vocation sincère. Formé à la boucherie, il affine son savoir‑faire auprès de grands noms de la gastro

Armand Crespo et BenjaminSiata Au cœur du Vieux-Nice, dans l’étroite rue de la Préfecture, une façade jaune attire depuis près de vingt ans un flot continu d’habitués et de curieux. Le Bistrot d’Antoine n’est plus seulement une adresse : c’est un repère. À sa tête, un homme discret, presque fuyant, mais dont l’influence sur la scène culinaire niçoise est indéniable : Armand Crespo. Formé à la meilleure école, celle de Jacques Maximin, Crespo a passé dix ans dans l’ombre du ma

Geraud Gary-Bobo Dans le Vieux Nice, quartier vibrant qui regorge de bonnes tables, Fine Gueule s’impose comme une halte obligatoire. Situé face à la mairie, entre l’effervescence du Cours Saleya et l’animation de la place Masséna, ce restaurant fondé en 2015 par Geraud Gary-Bobo et son épouse Kim séduit par son authenticité et son exigence. Diplômés de l’Institut Paul Bocuse, Kim et Géraud se rencontrent sur les bancs de cette prestigieuse école. Par la suite, Geraud a affin

David Carré De Bourgogne, terre de vins et de traditions, David Carré a façonné son art auprès des maîtres de la haute gastronomie. Il a officié chez Gérard Boyer, Les Crayères à Reims, puis, comme second de Jacques Lameloise à Chagny, avant de s'établir dans les collines du Var. Au cœur du Pays de Fayence, il a choisi Montauroux pour écrire son propre récit culinaire. Le Carré d'Ange n'est pas un simple restaurant : c'est une maison qui respire l'âme de la Provence. À l'écar

Douze ans déjà qu'Aurélie Marion et Thomas Hubert ont quitté leur Bretagne natale pour s'installer au cœur du Vieux Nice en ouvrant "Olive et Atichaut". Il faut dire que le duo possède un pedigree impressionnant. Aurélie a aiguisé son talent au Métropole à Monaco et à La Chèvre d'Or à Èze. Thomas, lui, s'est jeté dans le grand bain dès sa sortie du lycée hôtelier Paul Augier – où il a d'ailleurs rencontré Aurélie. Premier poste : aux côtés de Luc Salsedo, chef niçois innovant

Justin Schmitt et Rodolphe Loury Le 4 novembre dernier, deux villages perchés entre ciel et Méditerranée ont uni leurs talents pour une soirée d’exception. Rodolphe Loury, chef exécutif du Relais & Châteaux Le Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence, accompagné de son second Thibault Labbé, et Justin Schmitt, chef étoilé du Château Eza à Èze Village, ont orchestré un dîner à quatre mains où la mer devint muse. Le menu Le temps d’un soir, les terroirs ont dialogué à travers des cr

Emmanuel Pilon et Giovanni Pitton Le Louis XV-Alain Ducasse à Monaco : l'une des meilleures tables gastronomiques au monde, portée par des talents qui font rayonner cet extraordinaire restaurant triplement étoilé au Guide Michelin. À 33 ans seulement, alors que le Louis XV n'était ouvert que depuis trente-trois mois, Alain Ducasse entrait dans l'histoire en devenant le premier chef d'un restaurant d'hôtel à décrocher trois étoiles au Guide Michelin. Aux côtés d'Alain Ducasse,

Laurence Giordano Lovera et Alain Montigny Niché dans le village confidentiel de Théoule-sur-Mer, à quelques minutes de Cannes, le Tiara Miramar Beach Resort invite à une échappée belle entre mer et collines. Les chambres et suites s'ouvrent sur des panoramas spectaculaires, embrassant toute la beauté brute de la Méditerranée. Plage privée, piscines suspendues, jardins en restanques, espace bien-être : ici, chaque détail célèbre la douceur de vivre. Récemment intégrés au grou

Marco Raponi et Nicolas Truffault Il y a des adresses qui ne cherchent pas à briller, mais à bien faire. Le Quai 28, posé sur le port de Saint-Jean-Cap-Ferrat, en fait partie. Pas de décor spectaculaire, pas de mise en scène tapageuse : ici, c'est la cuisine qui parle. Et elle parle à deux voix. Le midi, c'est Nicolas Truffault qui tient les rênes. Chef et gérant, il compose avec justesse une carte aux spécialités méditerranéennes exquises dont des superbes plateaux de fruits

Axel Morand et Anthony Coquereau Sous les lustres du Carlton Cannes, le Riviera poursuit sa métamorphose gourmande. L'arrivée d'Axel Morand comme Sous-Chef exécutif marque un tournant dans l'écriture culinaire de la maison. Passé par de belles brigades (la Dame de Pic à Londres, Les Airelles Saint-Tropez Château de La Messardière), il insuffle une précision contemporaine à une carte déjà bien ancrée dans les saveurs méditerranéennes. À ses côtés, le nouveau Chef pâtissier Ant

Le chef exécutif Rodolphe Loury avec Mohssin Afroukh, directeur des restaurants et des bar et la brigade Au Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence, « Dolce Provenza » incarne l'essence même de l'art de vivre méditerranéen. Ce bistrot au charme bohème-chic célèbre avec gourmandise les traditions culinaires provençales et italiennes dans un cadre enchanteur, parfait pour accueillir les familles, les couples, les groupes d'amis ou les clients du spa. Sa terrasse, qui ouv

Le chef Victorien Duschene Sous les frondaisons du plus ombragé des boulevards niçois, cette adresse rayonne d'un éclat singulier. Installé au pied de l'hôtel La Malmaison, ce lieu de vie et de goût est le reflet d'un homme, Sébastien Nespolo, dont le surnom donne son nom à l'établissement. Avec une élégance décontractée, il y insuffle l'esprit d'une hospitalité méridionale, généreuse et solaire. Adresse azuréenne prisée des célébrités, Nespo attire les regards autant que le

Francesco Fezza Niché au cœur de Théoule-sur-Mer, face aux reflets changeants de la Méditerranée, Le Château de Théoule incarne l’élégance intemporelle. Ouvert au printemps 2024, ce joyau Art Déco, membre de The Leading Hotels of the World, conjugue le faste d’un riche passé à la douceur d’un luxe contemporain. Loin du tumulte, il offre une parenthèse rare, confidentielle et lumineuse, où l’art de vivre méditerranéen se déploie dans toute sa splendeur. Au sein de cette maison

En terrasse Depuis le 14 juillet, Le Méridien Beach Plaza, dirigé par Vincent Clinckemaillié, accueille le tout premier Café Lacoste. Dévoilé en avant-première lors du Rolex Monte-Carlo Masters, en présence des ambassadeurs Grigor Dimitrov et Daniil Medvedev, ce nouveau lieu incarne une vision : celle d’un luxe décontracté, d’un design immersif et d’une gastronomie contemporaine. Pensé comme une expérience sensorielle, le Café Lacoste transpose les codes esthétiques de la Mai

Marcel Ravin et Pascal Bodevier À Monaco, le Blue Bay du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ne joue pas les classiques. Pas de ballet guindé...