Sélim M’Nasri À proximité du port, au cœur d’un quartier niçois en pleine mutation, s’est installée une table qui fait beaucoup parler d’elle. Avec Épicentre, le chef Sélim M’Nasri a façonné un lieu où la gastronomie s’exprime autrement, avec une sensibilité qui vient de lui valoir une première étoile Michelin à peine un an après l’ouverture. Une ascension fulgurante, mais parfaitement logique lorsqu’on connaît le parcours du chef. Sélim M'Nasri a toujours été attiré par la c

Antoine Losfeld Après trois ans de travaux, l'ancien Hôtel de Verdun, bâtiment emblématique du cœur de Nice qui date de 1860, s'est mué en Hôtel Posidonia, nouvelle adresse du groupe hôtelier Solestia (hôtels Verlaine, Sézanne et Renoir à Cannes). Restauré avec une attention minutieuse, il marie désormais le charme de son héritage à une élégance contemporaine. Pensé comme un hommage à la mer et à l'art de vivre méditerranéen, l'établissement bénéficie d'une situation idéale,

Agathe, Baptiste et Jean-Claude Vannini Face au Cap‑Martin, la baie de Roquebrune s'ouvre comme un écrin de lumière. Au bord de l'eau, Solenzara Beach respire la Méditerranée : une plage où l'on arrive pour déjeuner… et où l'on reste parce que le temps ralentit. Le Groupe niçois Paloma (Jean-Claude Vannini, son fils Baptiste, sa fille Agathe et sa belle-fille Mariana) a imaginé ici ce lieu de vie en un refuge doux, solaire, porté par Nicolas Rouil, dont la présence rassurante

Alain Mourgues, DG de Terre Blanche, Quentin André, Chef Exécutif, le Chef Chafik Bougmati, sa brigade et Thomas Philippe Cet été, Terre Blanche Hôtel & Spa propose une immersion gourmande au cœur des saveurs libanaises. Sur la terrasse du Salon Fayence, qui domine les reliefs environnants, l'établissement dévoile une programmation culinaire estivale dédiée à la gastronomie du Liban. Du jeudi au lundi, de 19h00 à 21h30, les convives peuvent découvrir une sélection de mezzés,

Bruno Mercadal, Geoffroy Szamburski, Éric Perbert et Lucas Simoncini Depuis plus d’un siècle, l’hôtel Royal-Riviera s’est imposé comme une alternative de caractère dans la cour des grandes adresses de la Côte d’Azur. Palace intime au luxe discret, classique dans son âme mais contemporain dans son allure, il cultive une atmosphère élégante, presque chaleureuse, où l’on se sent immédiatement accueilli. Cette convivialité tient beaucoup à la personnalité de son directeur général

Sébastien Grosse et Pietro Ingrande Depuis qu’Alexandra et Yann Le Febvre ont posé leur regard sur l’Hôtel Le Saint Paul, l’adresse a retrouvé une allure vive, presque juvénile, comme si la vieille pierre avait soudain repris souffle. Tombés sous son charme lors d’un séjour sur la Côte d’Azur, ils en ont fait un refuge intime, élégant, où l’esprit Relais & Châteaux se glisse dans chaque détail. Leur rêve s’est matérialisé en une maison cocooning, douce et feutrée, où vingt c

Nicolas Leclair avec Vincent Arhuro et Melissa Giordano À Saint-Paul de Vence, Toile Blanche se raconte avant de se visiter. Tout a commencé en 2004, quand les frères Leroy, Gilles, Grégory et Nicolas, artistes reconnus sur la scène contemporaine, ont découvert un modeste B&B de trois chambres et un restaurant sans prétention. Y revenant, année après année, en 2022, le lieu est devenu, après une transformation patiemment mûrie, cette attachante maison que l'on connaît aujourd

Julien Renetaud, Sébastien Roux et Marvin Tape, le directeur de Zouzou Riviera Restaurant & Terrasse et du Zouzou Bar L'Hôtel Palais de la Méditerranée vient de rouvir ses portes après une transformation qui redonne à cette adresse emblématique son éclat, sa modernité et son rôle de maison phare sur la Promenade des Anglais. Sous l'impulsion de Julien Renetaud, directeur général de l'hôtel, celui-ci retrouve une identité claire : contemporaine, lumineuse, mais toujours habité

Chef Hiroki Hiyama entre Tashiana et Aurore Il y a des adresses qui se dévoilent comme des confidences, et Sen appartient à cette catégorie rare. Depuis mars 2026, la famille Kodera a choisi d'ouvrir, au cœur du Méridien Beach Plaza, non pas un restaurant de plus, mais un lieu qui semble exister dans une autre temporalité. Un espace qui ne cherche pas à attirer le regard, mais à accueillir celui qui sait ralentir. J'y ai dîné avec Vincent Clinckemaillie, DG du Méridien Beach

Sasha Dorfmann et Michaël Abihssira À La Turbie, le Café de la Fontaine vient de tourner une page. Aux commandes désormais : Michaël Abihssira en cuisine, formé à l'Institut Paul Bocuse, et son ami Sasha Dorfmann (lui aussi passé par la même école), associé du projet. Sasha dirige par ailleurs avec sa famille DPM Motors, concessionnaire multi-marques en Principauté de Monaco, et cultive une vraie passion pour la table, entre grandes maisons étoilées et bistronomie chaleureuse

Marcin Ravin et Domenico d'Antonio avec le service en salle Perché au-dessus de la presqu'île, le restaurant Elsa occupe, au sein du Monte-Carlo Beach, une place à part dans le paysage gastronomique de la Riviera. L'établissement, qui porte le nom de la légendaire Elsa Maxwell, figure de la haute société des Années folles et âme du lieu en son temps, vient de rouvrir ses portes pour la saison 2026 sous une appellation renouvelée : Elsa Marcel Ravin. Ce changement de nom n'est

Simone Zanoni Installé sur l'un des sites les plus spectaculaires de la Riviera, La Vigie Zanoni Monte‑Carlo s'avance comme une nouvelle étape stratégique dans l'offre culinaire du Monte‑Carlo Beach. Le lieu, exceptionnel par nature, impose d'emblée un niveau d'exigence élevé : panorama unique, accès privilégié, héritage d'un établissement iconique. Sous la direction générale de René Blino, l'établissement a su s'attacher une signature culinaire à la hauteur du cadre. La prop

Francesco Fezza et Francesco Nappi Les roches rouges. La mer. Et entre les deux, un château. Le Château de Théoule Hôtel & Spa s'impose là, en bord des Alpes-Maritimes, comme une évidence, l'un des rares châteaux les pieds dans l'eau de toute la Côte d'Azur. Membre de The Leading Hotels of the World, propriété du groupe BMF fondé par Michaël et Fabien Bertini, il est dirigé par Luca Mendola avec la précision d'un homme de maison. Clientèles internationales, service soigné, at

Pierre‑Jean Arpurt, Thomas Pecunia et Axel Vardelle Complices. Le nom sonne juste pour cette nouvelle maison que Pierre‑Jean Arpurt vient d'ouvrir à Roquefort‑les‑Pins, entre collines et oliviers. Diplômé de l'Institut Paul Bocuse, rompu à l'international, il reprend l'Auberge du Clos des Pins avec l'envie de redonner souffle à une adresse qui a longtemps compté dans le paysage local. Son ambition : préserver l'âme chaleureuse du lieu tout en y insufflant une modernité assumé

Pierre-Marie Ragon avec le chef Alexandre Boucobza et la cheffe pâtissière Léa Matteudi Perché sur la colline de Mougins, Le Mas Candille demeure l'une des adresses les plus singulières de la Côte d'Azur. À vingt minutes de Nice et de Cannes, ce havre niché dans un parc de quatre hectares offre une parenthèse rare, où le temps semble ralentir et où flotte une douce idée de dolce vita. Sa renaissance, portée par Jean-Philippe Cartier et la famille Courtin-Clarins, a été confié

Patrice Lanteri et Xavier Burelle Pourquoi s'envoler au bout du monde quand le bonheur se trouve sur la route de l'Estérel, face à la Méditerranée et à l'île d'Or ? À l'Hôtel Les Roches Rouges, un des établissements du groupe Beaumier, Patrice Lanteri, passé par la chaine Four Seasons, le Mas Candille à Mougins, le Guanahani ou encore le Barthélemy à Saint‑Barth, orchestre une vision décontractée et lumineuse de l'art de vivre méditerranéen. Soixante-huit chambres et suites b

Laurence Giordano Lovera et Alain Montigny Depuis son intégration au groupe IHG Hotels & Resorts, le Tiara Miramar Beach Resort a conservé l'essentiel : une hospitalité à visage humain, portée avec exigence et chaleur par sa directrice générale, Laurence Giordano Lovera. Depuis six ans, le chef Alain Montigny, MOF 2004, impose son tempo aux cuisines du resort. Étoilé au Guide Michelin pour sa table de l'Or Bleu, au Yaksa, petit frère du Miramar, il orchestre les deux établiss

David et Laurence Vaqué Les Cocottes Françaises, c'est l'adresse chaleureuse imaginée par Laurence et David Vaqué en 2021. Installé sur la promenade très fréquentée du bord de mer de Saint‑Laurent‑du‑Var, le restaurant est devenu une halte bienveillante et gourmande, sans façon, où se croisent habitués fidèles et visiteurs de passage. L'intérieur peut accueillir 60 convives, auxquels s'ajoutent 45 places en terrasse face à la mer lors des belles soirées d'été. David Vaqué a f

Laurent Descouts et le chef Patrice Lafon Le port de la Rague, à Mandelieu-la-Napoule, compte parmi les plus pittoresques de la Côte d'Azur, apprécié pour son charme discret et son accueil chaleureux, entre Théoule-sur-Mer et Mandelieu. À son extrémité, posé au bord des flots bleus, Le Repère a rouvert ses portes le 15 avril dernier après de longs mois de turbulences. Le lieu a retrouvé son âme grâce à Gérard Louvin, figure emblématique de la télévision, de la musique, du cin

Frédéric J. G. Carbonnel, James Chauchat‑Rozier et Mustapha Elhadmir Avec ses soixante-dix chambres, dont une villa, réparties en quatre univers décoratifs et ouvertes sur les jardins ou sur le golfe de Saint‑Tropez, le Kube Saint‑Tropez, inauguré il y a une vingtaine d'années par le groupe Machefert, n'a jamais vraiment trouvé son plein potentiel. 2026 s'annonce pourtant comme celle du renouveau pour cet établissement qui n'avait pas encore tenu toutes ses promesses. Le grou