Nice : Le 3e : Un rendez-vous brunch incontournable sur la Promenade des Anglais.

Depuis deux décennies, l’Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée séduit par l’excellence de son équipe, reconnue pour son sens aigu du détail et son dévouement exemplaire. Cet hôtel emblématique, situé sur la mythique Promenade des Anglais et dirigé par Julien Renetaud, est apprécié tant par les voyageurs en quête d’évasion que par les congressistes. Il offre également aux visiteurs l’opportunité de plonger au cœur de l’authenticité du Vieux Nice, à quelques pas seulement.

Au restaurant "Le 3e" de l’hôtel, le chef exécutif Sébastien Roux met à l’honneur les produits locaux, sublimés par son expertise acquise au sein du groupe Hyatt. Formé par Jean-François Rouquette, chef étoilé, et fort de son expérience au Park Hyatt Paris Vendôme et au Hyatt Paris Madeleine, il propose des créations alliant textures et fraîcheur. Dotée d’une piscine chauffée, l’immense terrasse à la vue panoramique sur la baie des Anges est un havre de paix idéal pour profiter de la douceur méditerranéenne autour d’un verre, d’un excellent repas et le dimanche d’un brunch aussi gourmand et convivial qu’abordable.

Avec Vincent Lejeune son sous-chef exécutif/chef pâtissier et Valentin Drossard pour la partie salée, Sébastien s’assure à ce que qualité et simplicité priment. Il n’y a qu’à approcher les buffets froids et chauds qui regorgent de présentations méditerranéennes de saison, variées et soignées dans les moindres détails. Deux kiosques sont à disposition, pour des plats chauds, le premier pour des recettes à base d’œuf comme les œufs Bénédict, le second pour la partie viande rouge et poissons.

Sébastien Roux, entre Vincent Lejeune et Valentin Drossard

Voilà un brunch au service impeccable à déguster sans modération. Lorsque la météo est radieuse, la terrasse et son magnifique agencement deviennent 'the place to be'."

NB : Le brunch de Pâques dimanche 20 et lundi 21 avril, plats méditerranéens, agneau exquis et chasse aux œufs.

Le 3e, au Hyatt Regency Palais de la Méditerranée

13 Promenade des Anglais

06000 Nice

Tél. 04 93 27 12 34

Brunch dominical : 69 €.

Horaires : 12h-15h.

Site : nice.regency.hyatt.fr