Virginie Basselot et Yann Le Douaron Sous l’impulsion de Virginie Basselot, l’une des rares femmes MOF en cuisine et cheffe exécutive du Negresco, La Rotonde a trouvé un nouvel élan. Longtemps appréciée pour son décor spectaculaire, l’adresse s’affirme désormais comme une brasserie chic et contemporaine où la rigueur gastronomique s’allie à un esprit plus libre et accessible, porté par l’élégance, la sincérité et l’audace de la cheffe. À ses côtés, pour le sucré, Yann Le Doua

Florian Gravelle Le galanga — ce gingembre thaï, plante tropicale d’Asie du Sud‑Est aux rhizomes aromatiques et bienfaisants — parfume depuis des siècles les cuisines et les médecines traditionnelles. Mais Galanga, c’est aussi le nom du restaurant étoilé de Monsieur George, boutique‑hôtel au charme singulier appartenant à la galaxie « Chapitre Six », nouvelle identité du groupe hôtelier de Nicolas Saltiel. Chacune des huit adresses du groupe cultive un talent rare : celui de

Xavier Willer, fils de Christian Willer, le chef historique et doublement étoilé de la Palme d'Or au Martinez à Cannes, a baigné dès son...

Avec un père chef du Bouillon Chartier à Paris, Anthony Denon a toujours baigné dans la gastronomie. Intégrant à 17 ans la brigade de...

Directeur général du Plaza Athénée, François Delahaye cumule également les fonctions de directeur des opérations de la Dorchester...

Le samedi 3 juin dernier, était donné au Faventia, la table étoilée du Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort*****, un dîner à quatre mains...

Alors que le Festival International du Film a ouvert ses portes, une nouvelle étoile culinaire a fait son apparition sur la Croisette :...

C’est au Louis XV, à tout seigneur, tout honneur, qu’a débuté le premier acte le 2 septembre dernier. Alain Ducasse, chef le plus étoilé...