Cannes : Saveurs et Douceurs à Prix Doux : Le Brunch du Roof au Five Seas

Laurence Giordano-Lovera, Max Lefrançois et Lori Moreau

Idéalement situé à deux pas du Palais des Festivals tout en offrant le calme nécessaire, le Five Seas, boutique-hôtel cinq étoiles et titulaire du label Clé Verte, a récemment rejoint le pavillon d’Inwood Hotels. Cet établissement plein de charme séduit vacanciers, festivaliers et locaux. Aux commandes, Laurence Giordano Lovera incarne un professionnalisme chaleureux qui inspire toutes les équipes. Elle se réjouit de voir un groupe hôtelier familial et français, porté par des valeurs humaines affirmées, insuffler un nouvel élan à cet établissement.

Au cinquième étage, le Roof, restaurant-lounge-bar, dévoile une vue panoramique exceptionnelle. Depuis le port jusqu’à la tour du Suquet, en passant par les toits pittoresques de Cannes, chaque perspective invite à l’évasion. Sous la direction du charismatique F&B Max Lefrançois, le service brille par sa convivialité et son efficacité, complétant à merveille les créations culinaires de la Cheffe Lori Moreau.

Diplômée de l’école Ferrandi, Lori Moreau s’est perfectionnée au restaurant Laurent à Paris aux côtés du Chef cannois Alain Pegouret. Elle a rejoint ensuite la brigade d’Arnaud Tabarec au Five Seas, gravissant les échelons de commis à second. Après une saison au Chabichou à Courchevel avec Michel Rochedy et Stéphane Buron, elle est aujourd’hui à la tête des cuisines du Five, ayant pris la relève d’Arnaud, parti vers d’autres horizons. Son approche culinaire pétillante de la bistronomie a su conqueri les palais des gourmets. Les brunchs dominicaux, malgré une pause estivale, affichent toujours complet, témoignage de leur popularité.

Dans les espaces extérieurs et intérieurs, l’ambiance tropicale, à la fois feutrée et glamour, convie à l’évasion, à la détente et à la gourmandise. Proposé à 58 € par personne, le brunch inclut une coupe de Prosecco, un généreux buffet et des mets qui célèbrent la créativité et les classiques intemporels. On y retrouve des œufs bio de Provence préparés à la demande, des avocados toasts, un croque-monsieur à la truffe, des gambas croustillantes avec une sauce aigre-douce, des brochettes de poulet Satay, du saumon mi-cuit à l’érable et au gingembre, ainsi que des smash cheeseburgers accompagnés de frites maison. Côté sucré, la brioche façon pain perdu, les pancakes, les crêpes Suzette et diverses garnitures sucrées mettent les producteurs locaux et les produits artisanaux à l’honneur, pour une expérience gourmande et ensoleillée, quelle que soit la saison.

Une fois par mois, le brunch devient thématique, proposé à 68 € par personne. Avant celui dédié à la Fête des Mères, le brunch de Pâques s’annonce incontournable, avec buffet, plats à la carte, champagne Veuve Clicquot Rich à discrétion, et une chasse aux œufs organisée pour les plus petits sur le Roof.

Le Roof du Five Hotel & Spa

1, rue Notre Dame 06400 Cannes

Tél. 04 63 36 05 06

Brunch : 58 €, 30 € (enfant de 3 à 12 ans), 68€ (thématique, une fois par mois).

Site : www.five-hotel-cannes.com