Virginie Basselot Il est des lieux qui semblent avoir trouvé leur propre rythme, loin des saisons et des modes. Le Chantecler, niché au cœur du mythique Hôtel Negresco sur la Promenade des Anglais à Nice, est de ceux-là. Cette table d'exception n'en finit pas de se réinventer sans jamais se trahir. Et en cette saison, la métamorphose est spectaculaire. Arrivée au Negresco en 2018, Virginie Basselot y déploie une cuisine vibrante et assurée, illuminant le mythe sans en altérer

Virginie Basselot et Yann Le Douaron Sous l’impulsion de Virginie Basselot, l’une des rares femmes MOF en cuisine et cheffe exécutive du Negresco, La Rotonde a trouvé un nouvel élan. Longtemps appréciée pour son décor spectaculaire, l’adresse s’affirme désormais comme une brasserie chic et contemporaine où la rigueur gastronomique s’allie à un esprit plus libre et accessible, porté par l’élégance, la sincérité et l’audace de la cheffe. À ses côtés, pour le sucré, Yann Le Doua

Franchir les portes du Chantecler, table étoilée emblématique de l’Hôtel Negresco à Nice, c’est se préparer à des agapes inoubliables....

Depuis que la cheffe Virginie Basselot, l’une des deux seules femmes cheffes M.O.F. en France, a pris ses fonctions au Negresco, ce joyau...

La Plage du Negresco vous accueille depuis l’année dernière en toute sérénité, dans un décor lumineux. Ce jardin botanique en bord de mer...

Les Viviers, un établissement réputé du temps du MOF Jacques Rolancy, ont rouvert leurs portes il y a peu, après trois ans de fermeture à...

Joyau de la Baie des Anges, le Negresco est un palace au raffinement hors norme, presque un musée ou une galerie d’art, tant ses murs...