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Saint-Tropez : pause gourmande à Dior des Lices


Arthur Schmailzl et Rémi Mostosi

Niché prés de la célèbre place des Lices à Saint-Tropez, le Dior des Lices, incarne l’élégance et le raffinement de la maison Dior, tout en offrant une friande cuisine française contemporaine. C’est le lieu idéal pour y petit déjeuner et déjeuner tout au long de la saison. Il est géré avec talent par Rémi Mostosi, ex-F & B d’emblématiques hôtels *****, dont les établissements Edmond de Rothschild Héritage et Four Seasons à Megève, le Sezz et la Villa Marie à Saint-Tropez. En cuisine, Arthur Schmailzl, un jeune chef dynamique, passé par le Château Eza à Èze, et l’Hôtel Les Barmes de l’ours à Val d’Isère.

On est séduit par le cadre enchanteur, les terrasses ombragées bordées de fleurs et de verdure. Un bar est ouvert en continu, proposant des boissons chaudes et des pâtisseries tout au long de la journée, ainsi que des cocktails et des coupes de champagne en soirée. La carte exalte les saveurs méditerranéennes avec des produits frais et de saison, comme le rouget finement préparé avec des pommes de terre safranées et un consommé de roche, ou encore la volaille exquise de la Cour d’Armoise accompagnée de pommes dauphines aux herbes et d’un jus condimenté. Les desserts, dont la fraise et crème à la double vanille, extraction gourmande, sont de la même veine. Chaque assiette est conçue pour être un plaisir des sens, confirmant le talent d’Arthur pour transcender des ingrédients simples.



Au Dior des Lices, l’accueil est parfait, les assiettes, savoureuses et le service attentif et discret. On y ajoute une sélection musicale plaisante, le tout dans un cadre chic, façon oasis gourmande, bien loin de l’effervescence tropézienne.


Dior des Lices

13 Rue François Sibilli

83990 Saint-Tropez

Tel : 04 98 12 67 65

Carte : env. 35 € (petit déj.), 75 € (dej.) et 120 € (diner)

Horaires : 10 h à 21 h

Fermeture hebdo : ouvert tljrs

Ouverture annuelle : pour 2024, du vendredi 12 Avril au dimanche 06 Octobre. 


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