Depuis son inauguration en 1993, le Sass Café est un pilier des nuits monégasques, ayant gagné haut la main sa réputation de destination incontournable. Baptisé du nom de son propriétaire Salvador Treves alias Sassa, et fondée avec son épouse Yolande, le Sass accueille l’élite mondiale depuis maintenant trois décennies. Combien de fêtes inoubliables et même de concerts impromptus ont été donnés par les plus grandes stars devant des clients ultras captivés. L’implication, dès sa majorité, de leur fils Samy dans cette prestigieuse institution familiale, témoigne de la continuité et de sa pérennité. En suivant les traces du père, il contribue non seulement à préserver l’héritage familial, mais aussi à renforcer la réputation du Sass Café en tant qu’institution emblématique de Monaco.
En 2019, le Sass Café a subi une rénovation complète, préservant son charme iconique aux couleurs bordeaux, noires, imprimés léopard, textures velours et cuir, tout en y ajoutant une touche d’élégance contemporaine. Le résultat de ce concept unique offre une expérience authentique et inoubliable au cÅ“ur de la Principauté où les générations se rencontrent pour savourer une cuisine délectable, se divertir et danser jusqu’à la fermeture. L’atmosphère est indéniablement chaleureuse et invitante, favorisant un sentiment de convivialité entre clients de tous horizons. Â
La gastronomie est un art qui se célèbre et éveille les sens avant même que la fête ne commence. Le Corporate Chef Shahar Dahan, avec son expérience riche et variée acquise dans de grandes enseignes entre New York, Chicago et Miami, apporte une touche d’excellence à chaque plat. Sous sa supervision, la brigade de cuisine excelle dans la création de spécialités méditerranéennes, italiennes et internationales, offrant une expérience gustative qui reflète la diversité et la richesse des cultures. Chaque bouchée est une découverte, un mélange harmonieux de saveurs traditionnelles et de créativité contemporaine. Au hasard de la carte : fleur de courgette, ricotta et parmesan, salade de homard, vinaigrette pomme menthe, yellowtail (sashimis de poison à queue jaune), jalapeno et ponzu, friture de calamars sauce tartare aux olives fumées, une divine sole meunière, arayes (petits sandwichs de pain pita ou autre pain plat), farcis au Wagyu sauce Tahini, travers de porc au barbecue, cébettes et noix de cajou, côtelettes d’agneau sauce citronnelle, carotte et orange, baby carottes, grainez de moutarde, cheesecake aux fruits rouges et citron vert, macaron au chocolat et cœur coulant. En complément de cette exquise cuisine, une carte des vins extensive présente une sélection impressionnante de millésimes provenant de régions viticoles renommées du monde entier.
Bonne nouvelle pour les fans de SASS' ! La célèbre marque de restaurants monégasque se lance à l’international avec deux nouveautés : Sass' AlUla, un restaurant éphémère en Arabie Saoudite ouvert chaque hiver, et une collaboration avec la chaîne hôtelière Corinthia Hotels, pour l’ouverture d’un SASS' Restaurant & Lounge à Bucarest, Roumanie. Ouverture prévue fin 2024.
Sass Café
11 Av. Princesse Grace
98000 Monaco
Tel :Â +377 93 25 52 00
Carte : env. 90 €
Horaires :Â 20 h 30 Ã 03 h 00
Fermeture hebdo :Â ouvert tljrs
Site :Â test.sasscafe.com
Photos : Alain Angenost et Sass Café Monaco