Monaco : Muse au Meridien Beach Plaza : l'art de vivre méditerranéen en version confirmée.
- alainangenost
- 19 juin
- 2 min de lecture
Sous l’impulsion de son nouveau Directeur Général, Vincent Clinquemaillié, assisté de Laurent Colin, Directeur Culinaire, Jean-Patrice Hoareau, Directeur de la restauration, et Alexandre Lamberet, Chef exécutif, Le Méridien Beach Plaza est entré dans une nouvelle ère. Une dynamique gourmande et conviviale s’installe, destinée à surprendre une clientèle locale et internationale en quête d’expériences inédites.
La Plage & More offre une immersion solaire d’une journée pour savourer le meilleur de la Riviera. Ce concept libre et élégant donne accès à une plage privée, plusieurs piscines, un kids club, des expériences culinaires, des activités nautiques et un spa en pleine nature. Chacun crée son rythme, entre détente, exploration et partage.
Vendredi 6 juin, la presse spécialisée a embarqué pour une exploration de la réserve marine du Larvotto. Guidés par Jacqueline Gautier-Debernardi, directrice de l’Association Monégasque pour la Protection de la Nature (AMPN), et son équipe, les invités ont découvert la richesse de la biodiversité et les actions pionnières de préservation menées depuis 50 ans. Fondée en 1975 sous l’impulsion du Prince Rainier III, l’AMPN joue un rôle clé dans la sauvegarde des écosystèmes marins monégasques. La réserve du Larvotto et celle du Tombant des Spélugues bénéficient d’une protection stricte. Les études environnementales révèlent une augmentation significative de la biodiversité, notamment des corbs et mérous, autrefois menacés. L’association développe aussi des méthodes innovantes pour restaurer l’herbier de posidonie et assurer la pérennité des espèces. Grâce à cet engagement, Monaco s’affirme comme un acteur incontournable de la conservation en Méditerranée.
De retour à terre, l’assemblée a rejoint Muse, le restaurant d’été du Méridien Beach Plaza, véritable écrin méditerranéen sous les pins. Son design, imaginé par le studio Adjamée, associe bois, acier et nuances naturelles pour une atmosphère lumineuse et élégante.
À midi, la cuisine célèbre la fraîcheur avec des salades vibrantes, et un généreux burger double bacon. Un cadre idéal où se ressourcer familles, amis et professionnels dans une ambiance estivale.
Au coucher du soleil, l’atmosphère devient plus intime, portée par des saveurs intenses : poulpe frit, langouste, tataki de bœuf, etc. Chaque bouchée s’impose comme une évidence, dans un décor sublimé par la lumière du soir.
Muse offre une cuisine instinctive et élaborée, entre street food revisitée et classiques méditerranéens : linguines à la langouste, trofie cacio e pepe, poissons grillés et viandes de caractère. Pour clore cette expérience gustative, les desserts jouent sur les émotions avec un millefeuille croustillant, une mousse au chocolat et un sorbet cacao. L’ambiance sonore, en osmose avec le décor, accompagne chaque instant, entre musique cool et airs rétros.
Chaque vendredi et samedi soir, un illusionniste crée l’étonnement, jouant avec les regards et les émotions dans une performance subtile, tissée au fil du dîner. L’art circule entre les plats, prolongeant la saveur dans l’imaginaire.
Muse est un refuge solaire à toute heure : un déjeuner éclatant sous les pins, un dîner qui s’étire sous les étoiles. Une adresse qui s’adopte, que l’on choisit, puis que l’on retrouve.
Muse au Méridien Beach Plaza
22 Av. Princesse Grace,
98000 Monaco
Tel : +377 -9315 7850
Carte : entre 55 et 70 €
Horaires : restaurant, non-stop de midi à 23 h et bar jusqu’à 1 h du matin.
Fermeture hebdo : ouvert tjrs
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