top of page

Monaco : Marlow : La Nouvelle donne So British de la SBM à Mareterra


Marlow
Marlow

Dans le sillage du dévoilement spectaculaire du quartier Mareterra en décembre dernier, Monaco accueille une nouvelle pépite gastronomique signée Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Baptisé Marlow, ce restaurant d’exception a été inauguré le 15 janvier en présence de S.A.S. le Prince Albert II, aux côtés de Stéphane Valeri, Président-Délégué de la SBM, et d’Albert Manzone, Directeur Général.

Entre tradition britannique et modernité monégasque, Marlow insuffle un vent nouveau sur la principauté monégasque. Son identité, puisée dans l’héritage des premiers hôtes britanniques de la SBM il y a plus de 160 ans, se marie élégamment avec l’esprit contemporain de Mareterra. Tel un club londonien revisité, l’établissement cultive une atmosphère à la fois chic et décontractée, où le temps s’écoule au rythme des cocktails et des spécialités britishs.



Sous la baguette créative d’Hugo Toro, architecte d’intérieur aux références prestigieuses, l’espace de 400 m² (dont 100 m² de terrasse) se métamorphose en un écrin spectaculaire. Le designer, connu pour ses réalisations au PUR' de la place Vendôme ou au Midland Dining Room de Londres, a imaginé une fusion audacieuse entre l’esthétique victorienne et des touches coralliennes évoquant la Méditerranée. Au cœur de cette scénographie, un bar majestueux orchestre la vie de l’établissement, entouré d’espaces aux ambiances distinctes : comptoir de fruits de mer, salon privé intimiste et scène musicale vibrante.



La carte célèbre l’art culinaire britannique dans sa plus haute expression. Les classiques d’outre-Manche sont revisités avec maestria : un carpaccio de betterave aux notes de miel et moutarde côtoie un Scotch Egg parfaitement exécuté. Le bœuf Wellington, signature de la maison, dévoile un cœur tendre sous sa duxelles de champignons, tandis que la Marlow Pie réinvente la tradition végétarienne avec élégance. L’incontournable Stilton à la cuillère, servi dans la plus pure tradition britannique et les desserts, du décadent Marlow Brownie au rafraîchissant Lord Mess, couronnent une expérience gastronomique disponible du petit-déjeuner au dîner.


Bryan Gaillard
Bryan Gaillard

Pour orchestrer cette symphonie anglo-monégasque, Bryan Gaillard prend les rênes de l’établissement. Fort d’un parcours exemplaire dans les institutions londoniennes les plus prestigieuses, notamment à la tête des restaurants de The London Edition et du célèbre Berners Tavern étoilé, il apporte sa vision unique du service à la britannique. Son expérience ultérieure chez "Brilliant Corners et Mu" enrichit Marlow d’une expertise pointue en matière d’ambiance musicale et de mixologie.


Marlow s’impose ainsi comme un rendez-vous incontournable où la gastronomie britannique rencontre l’art de vivre monégasque, dans un décor qui célèbre cette alliance unique entre terre et mer.


Marlow

Place Princesse Gabriella

98000 Monaco

Tel : +377 98 06 14 00

Horaires : 08 h 30 à 23 h 30

Fermeture hebdo : ouvert tljrs

79 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


bottom of page