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Monaco : fortissimo, la Môme Monte-Carlo 


Freddy Araneo entre Antoine et Ugo Lecorche

Le restaurant offre une vue imprenable sur le port et le palais princier depuis sa vaste salle avec salon privé et terrasse couverte d’une capacité de plus de deux cents convives. Le cadre élégant et glamour s'inspire du film « La Main au collet » d’Alfred Hitchcock, avec Grace Kelly et Gary Grant. C’est en ouvrant il y a huit ans leur premier concept de restauration impasse Florian dans le Carré d’Or cannois qu’ils ont pu et su étendre leur influence en reprenant les établissements voisins pour leur donner une identité propre à chacun. Le Môka, rue du Commandant André, et La Môme Plage, sur la Croisette, ouverte à l’année, viendront s’y ajouter. Le secret de leur réussite, c’est de savoir bien s’entourer. Aux fourneaux, on retrouve l’excellent chef Benjamin Zannier. Formé en Italie et en Angleterre, au Quai des Artistes, Bagatelle, et Coya à Monaco, il était auparavant chef des Remparts à La Chèvre d’Or d’Eze, puis de la Villa Marie à Saint-Barth.

Benjamin Zannier

Il sublime les saveurs des pourtours méditerranéens dans des assiettes qui ravissent tant les yeux que les papilles. Parmi les plats savoureux qu’il propose, on peut mentionner, l’arancini truffé, tartare de bœuf du Piémont, la socca aux légumes confits façon pissaladière, le tartare de thon ponzu guacamole, le ceviche de loup, lèche de tigre, fruit de la passion épicé, oignons rouges, coriandre, le thon à la plancha sauce xò, le cabillaud rôti, caviar d’aubergine, sauce criolla, ainsi que les linguine et gamberoni. Pour terminer sur une note sucrée, la sphère avocat framboise et la pavlova pêche verveine émulsion lait d’amande, sont deux des délicieux desserts élaborés par Mathieu Marchand, chef pâtissier du groupe.

La Môme Monte-Carlo

Toit de l’hôtel Port Palace, 6e étage

7 avenue John Fitzgerald Kennedy

98000 Monaco

Monaco

Tél. +377 99 92 11 93

Carte : 90-110 €

Horaires : 12h-15h, 19h-23h30

Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours

Site : lamomemontecarlo.com/












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