Monaco : avec le MOF Jean‑Luc L’Hourre, La Table d’Élise vise plus haut
- il y a 21 minutes
- 2 min de lecture
Avec l’arrivée du Meilleur Ouvrier de France Jean‑Luc L’Hourre, La Table d’Élise entame une montée en gamme assumée, portée par une cuisine plus précise, plus ambitieuse, et résolument tournée vers l’étoile. Breton d’origine, voyageur dans l’âme, il a façonné sa carrière aux quatre coins du monde, des établissements étoilés de métropole aux lagons du Conrad Bora Bora Nui, où il dirigeait les cuisines en 2022.
La Table d’Élise, fondée par Alberte et Jean‑Pierre Escande en hommage à la grand‑mère du propriétaire, est l’une des adresses les plus attachantes du quartier du Portier. À deux pas du Jardin japonais et du Grimaldi Forum, le restaurant révèle un décor contemporain, spacieux, baigné d’une ambiance pop décontractée. La cuisine ouverte, véritable scène culinaire, permet d’observer le ballet des cuisiniers, un spectacle qui participe au charme du lieu.
Le midi, l’adresse attire une clientèle fidèle pour son menu du jour, généreux, franc, porté par une Provence sincère. Le soir, une grande table conviviale — douze couverts maximum — accueille familles, amis ou habitués dans un esprit de partage. L’emplacement, idéalement desservi et proche des parkings du Portier et du Grimaldi Forum, en fait une halte facile et agréable à toute heure.
Jean-Luc L'Hourre y compose une cuisine précise et lumineuse, où se rencontrent Méditerranée, Provence et accents bretons. Parmi les plats dégustés : asperges vertes à la mayonnaise algérienne et encre de seiche, Saint‑Jacques marinées au condiment agrume avec churros à l’encre, timbale de macaroni au homard bleu, dos de loup de pêche locale au céleri truffé, ou encore ballotine de volaille fermière à la truffe, pistache et morilles.
Le final sucré est un moment de spectacle : des crêpes soufflées flambées au Grand Marnier par Vincenzo Testaverde, figure bien connue de la Côte d’Azur, de Monaco à Cannes en passant par le Cap d’Antibes, qui prolongent l’élégance du service en salle. Un duo cuisine‑salle, parfaitement aligné pour porter La Table d’Élise plus haut.
Avec Jean‑Luc L’Hourre en cuisine et Vincenzo Testaverde en salle, assisté de Thomas Blanchard, La Table d’Élise semble avoir trouvé son équilibre : une adresse qui travaille avec sérieux, accueille avec chaleur et avance avec ambition. Si Monaco aime les belles tables, celle‑ci a désormais toutes les cartes en main pour écrire un chapitre plus lumineux encore.
La Table d’Élise
2 rue du Portier
98000 Monaco
Tél. +377 93 30 20 70
Menu : 32 € (formule midi en, semaine), 58 € (découverte, au dîner). Saint-Valentin : 135 €
Carte : env. 90 €
Horaires : 12h à 14h15, 19h à 22h30
Fermeture hebdo : Dimanche
Site : www.latabledelise.mc