Thomas Blanchard, Jean-LLuc L'Hourre, Alberte et Jean‑Pierre Escande, Vincenzo Testaverde Avec l’arrivée du Meilleur Ouvrier de France Jean‑Luc L’Hourre, La Table d’Élise entame une montée en gamme assumée, portée par une cuisine plus précise, plus ambitieuse, et résolument tournée vers l’étoile. Breton d’origine, voyageur dans l’âme, il a façonné sa carrière aux quatre coins du monde, des établissements étoilés de métropole aux lagons du Conrad Bora Bora Nui, où il dirigeait