Cannes : Sur la Plage du Majestic : L’Héritage du Ciro’s Sublimé

alainangenost
15 avr.
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 16 avr.

Charles Richez, Manon Dugas, Gabriela Stockler et Damien Largeau

Bien plus qu’un restaurant, le Ciro’s incarne une institution mythique, un lieu incontournable où se côtoient icônes hollywoodiennes, têtes couronnées et hédonistes. Depuis 1920, cette adresse légendaire sur les planches de Deauville a été le refuge des initiés en quête d’une cuisine marine rafraîchissante et solaire. En 2025, Le Ciro's écrit une nouvelle page de son histoire en prenant ses quartiers sur la plage du Majestic Barrière à Cannes.

Sous la houlette de Charles Richez, directeur général du Majestic Barrière, et de Damien Largeau, directeur de la restauration, cette renaissance est placée sous le signe du raffinement et de l’excellence. Le Ciro’s conserve son ADN emblématique tout en adoptant un renouveau subtil : celui d’un espace sophistiqué et chaleureux, où la Méditerranée sert de toile de fond à une expérience intemporelle.

Aux commandes des cuisines, Gabriela Stockler, cheffe chevronnée et talentueuse, insuffle sa créativité et son expertise à chaque assiette. Formée auprès de Gordon Ramsay à Londres, Sergi Arola, chef doublement étoilé à Madrid, Didier Aniès au Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat, et Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, elle a façonné une signature culinaire unique, où fraîcheur marine et inventivité s’harmonisent avec brio dans un esprit de partage. Parmi ses créations : des asperges vertes printanières, noix de pétoncles et émulsion aux agrumes, du thon rouge en tataki, un tartare de bœuf au couteau accompagné de caviar Avruga et brioche dorée, sans oublier une friture d’encornets parfumée au piment basque. Les saveurs méditerranéennes s’expriment également à travers des linguines de homard et une généreuse côte de veau milanaise (250g). Et pour finir en douceur, parmi les desserts d u chef pâtissier Nicolas Maugard, séduisant par leur finesse : le fondant au chocolat, pistache de Bronte et l’omelette norvégienne aux framboises et citron vert, glace au fromage blanc.

Ici, l’élégance s’exprime avec simplicité, l’excellence du service s’accompagne d’une touche de légèreté, portée avec brio par la responsable de salle Manon Dugas, dont l’attention aux détails contribue à une expérience aussi agréable que marquante.

Un esprit léger et festif imprègne déjà les lieux, rappelant l’ambiance de la série TV « La croisière s’amuse ». Ici, chaque moment devient une célébration, un verre à la main, les pieds dans le sable, porté par une atmosphère qui incarne pleinement l’essence de l’art de vivre méditerranéen dans une véritable symphonie de saveurs à savourer sans modération.