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Suisse, Montreux : pause gourmande à la Brasserie J5


Éric Von Arx et Antonin Guex

Si vous êtes de passage à Montreux, ne manquez pas de faire une halte à La Brasserie J5 de l’Hôtel Helvétie, un établissement historique qui a su se réinventer au fil du temps. Située au bord du lac Léman, à proximité du Casino Barrière et du Queen Studio Expérience, espace d’exposition dédié au groupe de rock, La brasserie J5 vous propose une cuisine de saison, fraîche et locale, qui met à l’honneur les produits du terroir local et les saveurs du lac. En terrasse ou en salle, l’ambiance y est familiale et remplie de bonne humeur générée par le personnel, sous la direction de David von Arx qui manage aussi l’hôtel. En poste depuis 8 ans, le chef Antonin Guex met à l’honneur les produits du terroir suisse et les saveurs d’ailleurs en concoctant des assiettes gourmandes qui sauront ravir votre palais.

Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou de légumes, vous êtes sûr de trouver votre bonheur dans les spécialités de la carte. Parmi les entrées, laissez-vous tenter par le carpaccio de loup de mer aux agrumes ou le tartare de thon et avocat, crème au wasabi. Pour le plat principal, optez pour les Saint-Jacques rôties aux endives caramélisées, ananas et gingembre, les goujonnettes de brochet (poisson frais du lac), ratatouille, pommes nature ou le curry de légumes, chutney de mangues et son riz basmati, un des plats végan de la carte. Et pour finir en beauté et en sucré, craquez pour le baba au Rhum et sa crème légère à la vanille Bourbon ou pour le café Gourmand, qui vous permettra de goûter à un assortiment de mini-desserts, dont un fondant finger au chocolat au chocolat et noix de pécan caramélisé.

La bonne humeur du personnel

Brasserie J5 dans l’Hôtel Helvétie

32, Avenue du Casino

1820 Montreux

Suisse

Tel : +41 21 966 77 55

Menu :

Carte : env. 75 CHF

Horaires : 11h à 23h

Fermeture hebdo : ouvert tljrs

Site : www.brasseriej5.ch


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