Saint-Laurent-du-Var : NAYA — De l'aube à la nuit, face à la mer

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À deux pas de Cap 3000 et de l'aéroport Nice Côte d'Azur, NAYA épouse le rythme azuréen. Le matin, on y vient chercher la douceur. À midi, la terrasse se remplit de déjeuners lumineux. Le soir, changement de tempo : lumières tamisées, musique qui s'intensifie, énergie qui monte. Tapas, cocktails signature, DJ sets… la nuit s'installe avec style.

À la direction, Killian Scaletta apporte une vision d’hospitalité affûtée, nourrie par un parcours entre l’Asie et les plus belles maisons de la Côte d’Azur. Durant les six premiers mois, il sera épaulé à l’accueil par sa mère, Virginie, dont la présence apporte une chaleur immédiate et une dimension familiale rare. Avec NAYA, il signe un premier projet personnel, où influences asiatiques et culture méditerranéenne dialoguent avec naturel.

En cuisine, Steven Bijoux impose une signature claire : une cuisine solaire, précise, instinctive. Le chef réunionnais croise influences Nikkei, Méditerranée et racines personnelles. Résultat : des assiettes franches, colorées, qui voyagent sans s'égarer. Les mini baos de bœuf effiloché, les gyozas croustillants, le ceviche de daurade nikkei au lait de tigre et coulis de coco, le tentacule de poulpe au wok sur houmous de poivron — chaque plat trace sa propre ligne. En finale gourmande, le cookie XXL, glace nougat et chocolat maison, s'impose comme une évidence.

Le dimanche, place au brunch, devenu rendez‑vous. Avocado toasts, spicy tuna bowls, viennoiseries et matchas s'enchaînent dans une ambiance familiale, toujours face à la mer.

NAYA, c'est une adresse qui vit du matin à la nuit, un lieu charmeur et énergisant, avec cette façon rare de faire sentir que tout est à sa juste place.