Roquebrune-Cap-Martin : Maona au Monte-Carlo Beach : été grec festif sur la Riviera

alainangenost
26 juil.
2 min de lecture

Le Chef Erwan Meziane, Noam Amoyel, F&B du M-C Beach, et Pascal Garrigues, Chef exécutif du M-C Beach

Au cœur d’un Monte-Carlo Beach en pleine effervescence, Maona entame sa troisième saison avec une toute nouvelle ambiance, un décor blanc et bleu baigné de lumière qui évoque les rivages de la mer Égée. Inauguré le 16 mai dernier, le restaurant festif embarque ses convives dans un voyage immobile aux accents helléniques, dans un esprit de taverne chic « from Mykonos to Monte-Carlo », où l’on peut déjeuner dès 13h ou se glisser dans le rythme en douceur à partir de 15h pour les lève-tard. On y danse, on y savoure, on s’y perd comme dans les ruelles d’Athènes, porté par les DJ sets et les cocktails jusqu’à l’heure de l’apéro.

Géré avec brio par Clémentine Gindre, Maona propose une expérience joyeuse et généreuse autour d’une cuisine 100 % grecque, orchestrée par le Chef Erwan Miziane. Après un shot de tsípouro, cette eau-de-vie locale précurseur de l’ouzo, servi avec pain pita, crème de fêta et purée de tomate, les plats traditionnels se succèdent : salade de betterave et manuri grillé relevée de framboises et d’une vinaigrette fruitée, tzatziki maison, souvlaki d’agneau, keftas de Mykonos, dolmadakias bien roulées, et Orzo aux fruits de mer. Les saveurs marines continuent avec le carpaccio de sériole à la fêta, grenade et huile verte et la seiche, huile d'olive, citron et tomate séchées. On savoure aussi les crevettes géantes grillées accompagnées d’une sauce vierge à la grecque, les pommes de terre dorées à la fêta, au miel et à l’origan, et les légumes grillés qui complètent ce tableau gourmand.

En dessert, le yaourt glacé au miel, aux amandes et aux noix caramélisées joue les rafraîchissements subtils, tandis que les Loukoumades, ces beignets grecs frits irrésistibles servis avec du miel et des noix, incarnent la douceur méditerranéenne dans toute sa générosité.

Maona Monte-Carlo, entre explosion de saveurs et musique à gogo, célèbre les plus belles vibrations de la Méditerranée : le lieu idéal pour vivre l’été dans toute sa splendeur, festive et lumineuse.