Monaco : pause gourmande à L’Azzurra Kitchen.

alainangenost
7 avr. 2023
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Pour faire des déjeuners d’affaires ou des brunchs, déjeuners et dîners en famille ou entre amis, L’Azzurra Kitchen au Novotel Monte-Carlo est idéale avec ses trois espaces dont un en plein air autour de la piscine. Le chef Frédéric Ramos (La Bonne Auberge de Jo Rostang à Antibes, le Picadéro de Vincent Miraglio à Cagnes-sur-Mer, Le Diamant Rose de Jacques Maximin à La Colle-sur-Loup, l’Eden Casino à Juan-les-Pins, les Vieux Murs de Georges Romano à Antibes, etc.) prépare jour après jour de gourmandes assiettes dont des plats végétariens, inspirées des rivages ensoleillés de la Méditerranée.

Sur la carte du jour, raviolis au citron de Menton, œufs « façon meurette » façon Ramos, asperges sauvages de l’ami René, pincette grillée et émulsion de parmesan, filets de saint-pierre rôtis, fleur de broccoletti et fevettes du potager du restaurant, beurre aux agrumes, et « croque-agrumes », crémeux orange sanguine et sorbet mandarine passent comme une lettre à la poste. En dehors de ses heures de travail, il s’investit à préparer chaque année une manifestation qui lui tient à cœur : La Pétanque des Toqués. Initiée en 2007 par son mentor Jacques Maximin, elle a été depuis reprise par ses soins. En 2023, on en fêtera le 25 septembre la 7 ème édition. Rdv comme d’habitude sur le boulodrome de la cultissime Pinède Gould d’Antibes-Juan-les-Pins. Infos dans : www.facebook.com/petanquedestoques/?locale=fr_FR