Armand Crespo et BenjaminSiata Au cœur du Vieux-Nice, dans l’étroite rue de la Préfecture, une façade jaune attire depuis près de vingt ans un flot continu d’habitués et de curieux. Le Bistrot d’Antoine n’est plus seulement une adresse : c’est un repère. À sa tête, un homme discret, presque fuyant, mais dont l’influence sur la scène culinaire niçoise est indéniable : Armand Crespo. Formé à la meilleure école, celle de Jacques Maximin, Crespo a passé dix ans dans l’ombre du ma

Loïs Guenzati, Chloé Midy et Pierre Lorenzo Au cœur du dynamique quartier Bonaparte, Peixes Bonaparte s’impose comme le second...

Simplicité, générosité et humilité, voilà les trois qualités qui pourraient définir le mieux Armand Crespo. Cet aubergiste authentique,...