Depuis 2015, La Table de la Réserve se veut l'élégante version bistronomique de La Réserve de Beaulieu.
Avec sa cuisine ouverte, son vrai comptoir de bistrot allant à merveille avec les couleurs pastel des lieux, son imposante cave du jour, et sa vaste terrasse à l'ombre des oliviers, le cadre est aussi naturel que convivial. C'est un endroit où l'on vient comme chez soi, mais en mode un peu plus chic. Le genre d'adresse où l'on se sent bien, entre copains ou en amoureux, où chaque détail compte sans en faire trop.
Ouverte maintenant tous les jours, midi et soir, toute l'année, cette table enrichit avec classe l'offre gastronomique du prestigieux établissement. Déclinée avec maestria par le MOF et chef étoilé Julien Roucheteau, la cuisine joue à merveille la carte locale : des ingrédients frais du marché réinventés avec justesse.
Dans l'assiette, c'est un festival de couleurs et de saveurs qui explose, sans esbroufe. Une cuisine généreuse qui sent bon le sud, servie dans une ambiance conviviale. en exemple : un ceviche de dorade, déclinaison de radis, une galantine de volaille de Bresse aux condiments, une brandade de poissons de roches aux herbes folles, des noix de Saint-Jacques dorées, étuvée de jeunes poireaux, beurre blanc. In fine, les tentantes gourmandises lactées à choisir en vitrine.
À noter que le menu découverte offre un rapport qualité-prix exceptionnel.
Amateurs de spécialités niçoises, en ce moment un programme alléchant vous attend : Daube de bœuf et ses gnocchis maison les lundis et mardis, grand aïoli de cabillaud hivernal le mercredi, tête de veau aux parfums de Méditerranée et sauce diable les jeudis et dimanches, bouillabaisse les vendredis et samedis.
La Table de la Réserve
5 boulevard Général Leclerc
06310 Beaulieu-sur-Mer
Tél. 04 93 01 00 01
Menus : 26 € (découverte, du lundi au dimanche au déjeuner et du dimanche au jeudi au dîner), 65 € (4 services, menu unique pour l’ensemble de la table et selon l’inspiration du Chef).
Carte : env. 60 €
Horaires : 12h à 14h30, 19h30 à 21h30
Fermeture hebdo. : Ouvert tljrs
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