Tom Meyer Il y a des maisons qui ne se contentent pas d'exister : elles veillent, elles inspirent, elles imposent une certaine idée de la gastronomie française. La Chèvre d'Or, accrochée aux remparts d'Èze comme un mirage minéral face à la Méditerranée, appartient à cette catégorie rare. En 2025, un tournant s'y joue : Tom Meyer, Meilleur Ouvrier de France 2022, reprend les rênes après le départ d'Arnaud Faye, parti écrire une nouvelle page au Bristol Paris. Une passation dél

Le Château de La Chèvre d'Or, dirigé par l’emblématique Thierry Naidu, président du groupe Phoenix Hotel Collection, est une véritable...