Pierre-Louis Bartoli, entre cuisine et salle Sur la place Garibaldi, le vent de la mer semble avoir toujours un peu de sel pour le Café de Turin. Depuis 1908, on y ouvre des huîtres comme on tourne les pages d’un livre que Nice connaît par cœur. Aujourd’hui, la maison en entame un nouveau chapitre. Propriété du groupe Hocotel depuis fin 2024, dont Pierre-Louis Bartoli est directeur des opérations, l’établissement a été repensé pour se redynamiser et se moderniser, tout en con