Pierre‑Jean Arpurt, Thomas Pecunia et Axel Vardelle Complices. Le nom sonne juste pour cette nouvelle maison que Pierre‑Jean Arpurt vient d'ouvrir à Roquefort‑les‑Pins, entre collines et oliviers. Diplômé de l'Institut Paul Bocuse, rompu à l'international, il reprend l'Auberge du Clos des Pins avec l'envie de redonner souffle à une adresse qui a longtemps compté dans le paysage local. Son ambition : préserver l'âme chaleureuse du lieu tout en y insufflant une modernité assumé