Pierre Altobelli Il flotte chez Davia quelque chose de profondément rassurant. Une sensation devenue rare : celle d’un restaurant qui sait exactement ce qu’il est et n’éprouve aucun besoin d’en faire davantage. Depuis plus de soixante-dix ans, cette maison niçoise célèbre la même idée de la cuisine : des produits choisis avec exigence, des recettes enracinées dans leur territoire et ce supplément d’âme que seules les histoires familiales savent transmettre. L’histoire commenc