Mauro Colagreco, avec Sébastien Rey et Marie-Élodie Guédon Amarines avance, se précise, s'affine. Au cœur des jardins méditerranéens de la Villa Miraé*****, Relais & Châteaux du groupe Inwood, supervisé par le directeur des opérations Olivier Romain, la table gastronomique de Mauro Colagreco, posée entre pins parasols et horizon marin, poursuit son histoire avec une nouvelle ampleur. Le chef, qui fêtera bientôt ses cinquante ans, avait pris les commandes du Mirazur à Menton e

Villa Miraé célèbre l'art de la table avec ses deux restaurants, Miraé et Amarines, sous la houlette du chef Mauro Colagreco, triple étoilé Michelin au Mirazur et élu en 2019 meilleur restaurant du monde par le classement de World's 50 Best. Assisté de son chef Kurt Can, il y apporte son approche circulaire et écoresponsable au cœur du Cap d'Antibes.