Geoffroy Szamburski et Romain Antoine avec Bruno Mercadal, Éric Perbet, Lucas Simoncini et Aurélien Wargny Par un beau soir du vendredi 2 octobre, la terrasse gastronomique de l'Hôtel Royal Riviera, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, s'était faite théâtre d'une rencontre entre deux signatures de la Riviera. Le Chef Geoffroy Szamburski, Chef Exécutif du Royal Riviera, y avait convié son ami Romain Antoine, Chef Exécutif du Château Saint-Martin & Spa, pour un dîner à quatre mains. La ter

Bruno Mercadal, Geoffroy Szamburski, Éric Perbert et Lucas Simoncini Depuis plus d’un siècle, l’hôtel Royal-Riviera s’est imposé comme une alternative de caractère dans la cour des grandes adresses de la Côte d’Azur. Palace intime au luxe discret, classique dans son âme mais contemporain dans son allure, il cultive une atmosphère élégante, presque chaleureuse, où l’on se sent immédiatement accueilli. Cette convivialité tient beaucoup à la personnalité de son directeur général

Sous la direction de l’impérial Bruno Mercadal (promu à la légion d’Honneur), et de son adjoint Éric Perbet, présent du soir au matin (à...