David Carré De Bourgogne, terre de vins et de traditions, David Carré a façonné son art auprès des maîtres de la haute gastronomie. Il a officié chez Gérard Boyer, Les Crayères à Reims, puis, comme second de Jacques Lameloise à Chagny, avant de s'établir dans les collines du Var. Au cœur du Pays de Fayence, il a choisi Montauroux pour écrire son propre récit culinaire. Le Carré d'Ange n'est pas un simple restaurant : c'est une maison qui respire l'âme de la Provence. À l'écar