Ermanno Geria Parmi les tables du Cros-de-Cagnes, à deux pas du Musée Renoir et du port, Emovere (« émotion » en italien) a su, en deux ans, se forger une clientèle fidèle. Elle doit beaucoup à la personnalité et à la cuisine de son chef, Ermanno Geria, ainsi qu’à l’ambiance joyeuse qu’il a donnée à sa maison. Né à Reggio de Calabre, Ermanno descend d’une lignée de cuisiniers dont l’arrière-grand-père officia pour le dernier roi d’Italie. Il perpétue cet héritage familial à t