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Anthony et Jean Haidar Si vous cherchez un restaurant libanais à Nice où l’authenticité rencontre la finesse bistronomique, Le Cèdre fait partie des adresses incontournables. Situé près du quartier Riquier, ce restaurant familial dirigé par Jean Haidar et son fils Anthony s’impose comme une référence pour les amateurs de fine cuisine levantine. Le Cèdre, c’est avant tout une histoire de famille. Il y a d’abord Jean Haidar, figure emblématique et attachante de la gastronomie libanaise en...

Éric Houard et FrancoForte Dans une rue tranquille du centre de Cannes, à deux pas de la rue d’Antibes et du parking du commandant Lamy, le restaurant L’Éponyme du chef Éric Houard célèbre une gastronomie méditerranéenne fondée sur des produits de première fraîcheur. Le service est assuré par son complice de toujours, Franco Forte, dont le parcours croise celui d’Éric depuis de nombreuses années. Maître en la matière comme en la manière, il connaît sa clientèle sur le bout des doigts et...

Virginie Basselot et Yann Le Douaron Sous l’impulsion de Virginie Basselot, l’une des rares femmes MOF en cuisine et cheffe exécutive du Negresco, La Rotonde a trouvé un nouvel élan. Longtemps appréciée pour son décor spectaculaire, l’adresse s’affirme désormais comme une brasserie chic et contemporaine où la rigueur gastronomique s’allie à un esprit plus libre et accessible, porté par l’élégance, la sincérité et l’audace de la cheffe. À ses côtés, pour le sucré, Yann Le Douaron apporte une...