Fort de 15 ans de collaboration bénévole avec Gilles Pudlowski pour son guide et son blog, j’ai eu l’envie de créer mon propre espace pour valoriser, selon ma sensibilité, les lieux de partage et de convivialité que j’aime dans l'univers de la gastronomie : grandes tables, aubergistes et bistrots, plages gourmandes, boutiques tentantes...

Léa Fabrizio et Simon Pinault Il existe, à Saint-Tropez, quelques lieux qui résistent. Qui tiennent bon face au bruit, à l'agitation, à cette fièvre estivale qui transforme chaque été la presqu'île en scène de théâtre. L'Hôtel La Ponche est de ceux-là. Propriété du Groupe Chapitre Six, il se tient en retrait dans les ruelles du vieux village, discret comme un secret bien gardé. On ne le trouve pas par hasard. On le cherche, ou on le reçoit en héritage — d'un ami, d'un souveni

Virginie Basselot Il est des lieux qui semblent avoir trouvé leur propre rythme, loin des saisons et des modes. Le Chantecler, niché au cœur du mythique Hôtel Negresco sur la Promenade des Anglais à Nice, est de ceux-là. Cette table d'exception n'en finit pas de se réinventer sans jamais se trahir. Et en cette saison, la métamorphose est spectaculaire. Arrivée au Negresco en 2018, Virginie Basselot y déploie une cuisine vibrante et assurée, illuminant le mythe sans en altérer

Killian Scaletta et Virginie, sa mère À deux pas de Cap 3000 et de l'aéroport Nice Côte d'Azur, NAYA épouse le rythme azuréen. Le matin, on y vient chercher la douceur. À midi, la terrasse se remplit de déjeuners lumineux. Le soir, changement de tempo : lumières tamisées, musique qui s'intensifie, énergie qui monte. Tapas, cocktails signature, DJ sets… la nuit s'installe avec style. À la direction, Killian Scaletta apporte une vision d’hospitalité affûtée, nourrie par un par