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Paris 75008 : détente gourmande au W.


Laurent Fayet

Le Warwick est une adresse légendaire du 8e arrondissement alliant confort, sérénité et modernité. Situé entre l’Arc de Triomphe et la place de la Concorde, l’hôtel que supervise Ali Afshar, Vice-Président chez Warwick Hotels and Resorts, assisté de Gaëlle Urban, se trouve à la pointe du Triangle d’or, le quartier de la mode, de la culture et de l’art, à quelques pas des Champs-Élysées, de l’avenue George V et des boutiques de luxe. Son restaurant, le W, offre une cuisine variée et originale mitonnée par Laurent Fayet, qui fut le sous-chef de Philippe Groult à l’Amphyclès**, avenue des Ternes à Paris, et celui de l’Hôtel Mélia de Berlin.



Ce chef expérimenté qui avait su imposer sa créativité et son savoir-faire en dirigeant les cuisines du W de 2015 à 2020 a repris son poste en 2023, après plus de 3 ans dans le Groupe Kompers à Angers dont il était le chef exécutif. La carte marie les saveurs du monde aux recettes classiques, dans des prix très attractifs pour le quartier. Parmi les suggestions du jour élaborées avec des produits frais et de qualité, sans surenchère de saveurs, on retiendra le gravlax de saumon sauce Savora, le vitello tonnato, la fricassée de champignons et l’œuf parfait bio, les saint-jacques accompagnées d’une déclinaison de carottes, le filet de daurade, façon Tom Yam, le pavé de maigre et sa déclinaison de choux.



Le cadre cosy du W attire le midi et lors du brunch dominical une clientèle assidue dont un compétent service en salle s’attache à en prendre grand soin. Le soir, c’est une tout autre ambiance qui sied bien aux dîners intimes ou aux « before & after » autour du bar qui a vu défiler la crème des chefs barmans depuis sa création.


Gaëlle Urban et Laurent Fayet

Le W au Warwick Paris

Adresse : 5 Rue de Berri

75008 Paris

Tel.  01 45 63 14 11

Menus : 34 € (formule dej.), 39 €, 49 € (brunch), 65 € (carte blanche du chef).

Carte : 55 €

Horaires :  12 h à 14 h, 19 h à 21 h

Fermeture hebdo. : samedi, dimanche

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